1.വാഴപ്പഴം
ബനാന ചിപ്സിനായി ഇടയ്ക്കിടെ കടയിൽ പോകുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം ചെയ്യാം. നേന്ത്രപ്പഴം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ സുഖസൗകര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഏത്തപ്പഴം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സ്‌ക്രീൻ മെഷിലോ റാക്കുകളിലോ ഒരു ലെയറിൽ ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ ഓണാക്കുക, അത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലോ സിപ്പ്-ലോക്ക് ബാഗിലോ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിച്ച വാഴപ്പഴം ഓട്‌സ് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി ആസ്വദിക്കാം.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പെട്ടെന്നുള്ള ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മീറ്റ്ലോഫ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ നിർജ്ജലീകരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ ആവശ്യമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഊറ്റിയെടുത്ത് ഇത് ചെയ്യാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഊറ്റിയെടുത്ത ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മിനുസമാർന്ന ഘടന കൈവരിക്കുന്നത് വരെ, ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൻ്റെ ജെല്ലി റോൾ ട്രേയിൽ ഇടുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ഇടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ വിടുക; ഇതിന് നിരവധി മണിക്കൂറുകൾ എടുത്തേക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി ഉണങ്ങിയ ശേഷം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ബ്ലെൻഡറോ ഫുഡ് പ്രൊസസറോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
3.മാംസം
മാംസം നിർജ്ജലീകരണം വഴി നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ബീഫ് ജെർക്കി ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മാംസം മെലിഞ്ഞ കട്ട് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ബീഫ് വേവിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു വലിയ സോസ് ചേർത്ത് നന്നായി പൂശുക. മാംസത്തിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ ഇടുക, ഏകദേശം എട്ട് മണിക്കൂർ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം നന്നായി ഉണങ്ങിയതും വഴക്കമുള്ളതുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണുന്നതുവരെ. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ജെർക്കി പുറത്തെടുത്ത് എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
4. ആപ്പിൾ
ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ മധുരമുള്ളതും ശൈത്യകാലത്ത് മികച്ചതുമാണ്. ആപ്പിൾ ഇഷ്ടമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക, തവിട്ട് നിറമാകാതിരിക്കാൻ നാരങ്ങാനീരിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 5-8 മണിക്കൂർ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ശേഷം സൂക്ഷിക്കുക.
5.പച്ച പയർ
പച്ച പയർ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം വായുവിൽ ഉണക്കുക എന്നതാണ്. ആദ്യം പച്ച പയർ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, ഒരു സൂചിയും ഒരു നൂലും ഉപയോഗിച്ച് അവയെ നിരത്തുക. പകൽ സമയത്ത് ലൈനുകൾ പുറത്ത് ഒരു തണലിൽ തൂക്കിയിടുക, രാത്രിയിൽ അവയെ അകത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക. ചെറുപയർ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 175 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കുക. സംഭരണത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ കാത്തിരിക്കുന്ന പ്രാണികളെ ഇത് ഒഴിവാക്കും. ചെറുപയർ വായുവിൽ ഉണക്കുമ്പോൾ, വെയിലത്ത് വയ്ക്കരുത്, കാരണം സൂര്യപ്രകാശം ബീൻസിൻ്റെ നിറം നഷ്ടപ്പെടും.
6. മുന്തിരി
കേടാകുമെന്ന ഭയമില്ലാതെ ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കാവുന്ന പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുന്തിരി. മുന്തിരി വെയിലത്ത് ഉണക്കുകയോ ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയോ ചെയ്യാം. മുന്തിരി വെയിലത്ത് ഉണക്കാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഒരു സ്‌ക്രീൻ മെഷിൽ വയ്ക്കുക, അതിന് മുകളിൽ മുന്തിരി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു പേപ്പർ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മൂടുക. 3-5 ദിവസം ഇത് ചെയ്യുക, ഉണക്ക മുന്തിരി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സംഭരിക്കുക.
7. മുട്ടകൾ
പൊടിച്ച മുട്ടകൾ പുതിയ മുട്ടകളേക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കാം, നിങ്ങളുടെ ഏത് പാചകത്തിലും അവ ഉപയോഗിക്കാം എന്നതാണ് അവയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വലിയ കാര്യം. രണ്ടു തരത്തിൽ പൊടിച്ച മുട്ട ഉണ്ടാക്കാം— ഇതിനകം വേവിച്ച മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച്. വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ചുരണ്ടി വേവിക്കുക. മുട്ട പാകമാകുമ്പോൾ, 150 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്ന നിങ്ങളുടെ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ ഇട്ടു നാലു മണിക്കൂർ വിടുക. മുട്ടകൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ ഇടുക, ഒരു പൊടിയായി പൊടിക്കുക, സംഭരണത്തിനായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യാൻ, മുട്ടകൾ കലർത്തി, നിങ്ങളുടെ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിനൊപ്പം വരുന്ന ജെല്ലി റോൾ ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ 150 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്ത് 10-12 മണിക്കൂർ വിടുക. ഉണങ്ങിയ മുട്ടകൾ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് സംഭരിക്കുക.
8.തൈര്
നിങ്ങൾക്ക് നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന മറ്റൊരു മികച്ച ഭക്ഷണമാണ് തൈര്. നിങ്ങളുടെ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൻ്റെ ജെല്ലി റോൾ ഷീറ്റിലേക്ക് തൈര് വിരിച്ച്, ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സജ്ജമാക്കി ഏകദേശം 8 മണിക്കൂർ വെച്ചുകൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യാം. തൈര് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അതിനെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് നല്ല പൊടിയായി മാറുന്നത് വരെ യോജിപ്പിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്മൂത്തികളിലും മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഈ പൊടിച്ച തൈര് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് തൈര് റീഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യാം.
9.പച്ചക്കറികൾ
ഉണക്കിയതും ചീഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികൾ ലഘുഭക്ഷണത്തിനും പായസത്തിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്. നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പും കുറവാണ്. ടേണിപ്സ്, കാലെ, കൂൺ, തക്കാളി, ബ്രൊക്കോളി, ബീറ്റ്റൂട്ട് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങൾക്ക് നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യാം. പച്ചക്കറികൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യാൻ, അവയെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, താളിക്കുക ചേർക്കുക, ഏകദേശം 3-4 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികളുടെ നിറം നിലനിർത്തുന്നതിനും ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും, നിർജ്ജലീകരണത്തിന് മുമ്പ് പച്ചക്കറികൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നത് വളരെ ഉത്തമമാണ്. കൂടാതെ, മറ്റ് മണമുള്ള പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ശക്തമായ മണം ഉള്ള പച്ചക്കറികൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യരുത്, കാരണം അവയ്ക്ക് ശക്തമായ മണം ഉണ്ടാകും.
10.സ്ട്രോബെറി
ഉണങ്ങിയ സ്ട്രോബെറി സ്മൂത്തികൾക്കും ഗ്രാനോളയ്ക്കും മികച്ചതാണ്. സ്ട്രോബെറി മുറിച്ച് ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ ഇടുക. ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ 200 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 6-7 മണിക്കൂർ വിടുക. അതിനുശേഷം ഉണങ്ങിയ സ്ട്രോബെറി ഒരു സിപ്പ്-ലോക്ക് ബാഗിൽ ഇടുക.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂൺ-15-2022